Numa Belíssima Fazenda em Juquitiba, está sendo realizado o projeto  PRESERVA AÇÃO onde os alunos vivenciam o cultivo de Bromélias visitando o Berçário, a Maternidade e os Viveiros com acompanhamento dos técnicos, aprendendo sobre todas as fases de desenvolvimento das Bromélias e em seguida plantam uma Bromélia em um ”Substrato” desenvolvido e patenteado pela Fazenda, feito a partir da reciclagem da casca de arroz e da casca de Pinheiro (matérias primas desprezadas nos processos industriais)que substitui o uso do Xaxim . Aprendem sobre o impacto anbiental causado pelo extrativismo de Bromélias, Xaxins e Palmitos na Mata Atlântica prática ainda constante em nossas matas apesar de já constarem em Lei de proteção ambiental contra o extrativismo. Também fazem um passeio pela Mata Atlântica, visita à nascente, à Casa do  Caipira, à Roda D’agua e plantam mudas de Palmito na mata. Ao final cada aluno recebe uma Bromélia plantada e um saco do Substrato. A Fazenda de mais de 100 alqueires localizada em Juquitiba, conta ainda com inúmeras opções de atividades que podem ser realizadas à partir de projetos personalizados feitos em conjunto entre a equipe do Acamerê e os professores especialistas de cada escola, como: Estudo de solo, erosão, animais vertebrados e invertebrados, orientação por bússola e mapa, etc...